パン作りに最も大切な小麦は甘みがあり麦の香りがしっかりする、北海道産の小麦粉をはじめ商品ごとに産地を使い分けております。

自家製天然酵母は開店当初から継ぎ足し続け、天然の酵母がもつ力を最大限に生かす為大切に大切に育て続けております。

サンドウィッチや調理パンなどに使っている野菜はここ但馬の農家の皆さんが厳しい自然の中丁寧に作ってくださる地物の野菜をふんだんに使わせていただいております。

お子様からお年寄りまで皆さんに味わって頂きたいのでバラエティー豊かなパンを約80〜90種類揃えております。新鮮卵でつくった自家製のカスタードのたっぷり入ったクリームパン。有機あずきで作ったあんぱん。チーズやワインに合う自信のバゲット。ライ麦入りのパン・ド・カンパーニュ・・・・。お客様のお好みのパンがきっと見つかると思います。